El pinole un elemento esencial en la preparación del exquisito y delicioso atole típico de nuestra región mazahua, ya que el maíz es el elemento base, y segun la cosmovisión mazahua: el hombre proviene del maíz.
domingo, 29 de enero de 2012
¿Cómo se puede acompañar?
El atole de pinole lo podemos acompañar con unor ricos y equisitos panes de bolillo, o como acostumbran los habitantes de Pueblo Nuevo de los Angeles con unos tamales.
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