El pinole un elemento esencial en la preparación del exquisito y delicioso atole típico de nuestra región mazahua, ya que el maíz es el elemento base, y segun la cosmovisión mazahua: el hombre proviene del maíz.
domingo, 29 de enero de 2012
Preparacion: El agua
Nu ndeje
Se pone a herbir en una olla mediana 4 litros de agua.
Los habitantes de la comunidad de Pueblo Nuevo de los Angeles, acostumbran prepara sus alimentos en fogones, por tanto, para su coccion se requiere fuego constante para su coccion.
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