El pinole un elemento esencial en la preparación del exquisito y delicioso atole típico de nuestra región mazahua, ya que el maíz es el elemento base, y segun la cosmovisión mazahua: el hombre proviene del maíz.
domingo, 29 de enero de 2012
Preparacion: El Maiz
Nu tjo'o
Para la elaboracion de el Atole de Pinole se requiere de un gran esfuerzo por parte de las mujeres que son ellas quienes realizan la tarea de tostar el maiz en un comal sobre fuego.
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