El pinole un elemento esencial en la preparación del exquisito y delicioso atole típico de nuestra región mazahua, ya que el maíz es el elemento base, y segun la cosmovisión mazahua: el hombre proviene del maíz.
domingo, 29 de enero de 2012
Preparacion: La canela
Cuando el agua este hirviendo se coloca una raja de canela.
Su sabor es dulce, amaderado y picante, por ello es recomendable colocar este condimento, para darle un exquisito sabor y olor.
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